Riz et pois (cuisine caraïbéenne) : Le riz et les pois (ou pois et riz) sont un plat traditionnel dans les îles des Caraïbes antillaises. Les " petits pois " sont traditionnellement des pois cajans (pois d'angole), mais le plus souvent remplacés par des haricots rouges, et le plat est fréquemment servi avec du curry de chèvre.En 1961, le linguiste jamaïcain Frederic G. Cassidy (1907-200) a fait remarquer que le plat avait été appelé les armoiries de la Jamaïque.Le riz et les pois sont le pilier ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
