Risi e bisi (cuisine italienne) : Le risi e bisi (en vénitien : " rixi e bixi ") est un plat vénitien, typique de la cuisine vénitienne, vicentine et véronaise, à base de riz et de petits-pois.C'est une entrée qui, en raison de sa consistance ni trop épaisse ni trop liquide, est considérée à mi-chemin entre un risotto et une soupe et qui convient particulièrement bien en hiver comme au printemps.Dans la province de Vicence, le plat est préparé avec des ingrédients locaux typiques tels que le riz...
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