Verdier : « Verdier » est, en cuisine classique, le nom d'une préparation d’œufs durs, farcis de foie gras et gratinés sur un lit d'oignons fondus, nappés d'une béchamel au parmesan additionnée de truffe, dont la création est attribuée au premier propriétaire de la Maison dorée, qui était un restaurant situé au 20, boulevard des Italiens dans le 9e arrondissement de Paris, ouvert en 1841.
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