Kounafa (cuisine orientale) : La kounafa (ou konafa) est une pâtisserie orientale, faite de couches superposées de longs fils de pâte rissolés (kadaïf) dans du beurre ou de huile de sésame, alternées avec des amandes et des noisettes - ou d'autres fruits secs - pilées avec du sucre ; le gâteau est arrosé après cuisson d'un sirop épais au citron et à l'eau de rose.
Voir Kenafeh et Kadaïf.
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