Mongetada : La mongetada (de l'occitan mongeta, le haricot ou mounjetado ; selon la graphie mistralienne*), est une variante du cassoulet qui se consomme dans plusieurs départements du Sud-Ouest de la France.
Il s'agissait à l'origine d'un plat de haricots cuisiné avec des restes de viande, c'est aujourd'hui un plat festif avec du porc et du canard gras. La mongetada est, par excellence, le plat servi par les comités à l'occasion des fêtes des petits villages, ou bien lors des fêtes vot...
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