AOC/AOP : L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est le système de classification des vins français mis en place en 1935 (*). L’appellation d’origine constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine.
Il est reconnu :
en France depuis 1905 ;
depuis 1958 sur le plan international (dans le cadre de l’Arrangement de Lisbonne) ;
depuis 1992 au niveau européen sous le vocable AOP (appellation d’origine protégée).
Depuis août 2009 et l’adoption de la réglementation européenne sur le...
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