Cépage : n. m. Le cépage est le plant de vigne. Il désigne la variété de vigne, par exemple : merlot, riesling.
Le terme cépage (ou cep) s'utilise pour la partie aérienne du pied. La partie souterrraine s'appelle qui s'enracine dans le sol est appellée le
porte-greffe.
A l’instar de beaucoup de végétaux, il n’existe pas une variété de vigne mais des milliers qui se distinguent par une feuille, des baies, des formes et des couleurs de grappes différentes. Chaque cépage donne également un parfum e...
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