Flavonoïdes : n. m. pl. Composés naturels appartenant à la famille des polyphénols. Leur fonction essentielle semble être la colorisation de
la plante ou du fruit. Ces pigments protecteurs, contenus dans la peau et les pépins du raisin participent à la lutte contre les radicaux libres*,
substances dont l’excès pour les humains prédispose à la dégénérescence cellulaire.
*Molécules d’oxygène instables et incomplètes qui détruisent les cellules saines. Elles agissent sur le corps comme pourrait le...
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