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Vietnamese Thé Hōjicha
Hōjicha (thé) : Le Hōjicha (ほうじ茶) est un thé vert torréfié japonais.Le bancha (mot qui signifie thé ordinaire) est issu de la dernière récolte du thé, qui a lieu en octobre. Sa récolte est souvent mécanisée, et les feuilles sont cueillies alors même qu'elles sont très développées.Ce thé de faible qualité prend, cependant, une valeur gustative très grande grâce à la torréfaction. La méthode a été inventée durant les années 1920 à Kyōto. Elle consiste à griller à haute tempé...
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