Vins Mousseux : locut. On appelle « vins mousseux », l’ensemble des vins pétillants ou vins effervescents. La règlementation européenne à ce sujet est récente. Elle a été révisée en 2008 et 2009. Faut-il souligner que le terme «mousseux» est à connotation plutôt péjorative (côté bon marché, qualité douteuse ).On lui préfère effervescent, pétillant, fines bulles ou mieux encore crémant ou champagne.Le vin mousseux équivaut à un vin doté d’une surpression du gaz carbonique générée lors d...
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