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Alsace
Une paire de knacks.
Läwerwurst
Mettwurst
Le gendarme
Bas-Rhin
Knack ou saucisse de Strasbourg
Haut-Rhin
Aquitaine
Dordogne
Gironde
Landes
Le pâté landais
Le boudin des Landes
La ventrèche
Le jambon de Chalosse
Chichon landais
Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques
Jambon de Bayonne
Auvergne
Le saucisson d'Auvergne
La saucisse sèche d'Auvergne
Le jambon sec d'Auvergne
La rillette d'Auvergne
Le graton d'Auvergne
Allier
Cantal
Haute-Loire
Puy-de-Dôme
Saucisse de choux d'Arconsat
Sauci...
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