Bau (Frédéric) : Frédéric Bau est un pâtissier-chocolatier français, né le 1er avril 1965 à Woippy (département de Moselle).
Directeur de la création du chocolatier Valrhona, il est également connu comme étant le créateur du chocolat blond Dulcey et le fondateur de L’École du Grand Chocolat Valrhona. En 2017, il est l'un des jurys de la première saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.
Biographie : Frédéric Bau naît le 1er avril 1965 à Woippy en Moselle. Sa mère, vendeuse pour Tupperwa...
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