Charles Barrier : Charles Barrier est un chef cuisinier français né Saint-Mars-la-Pile (département de l’Indre-et-Loire en 1916 et mort à Tours (département d'Indre-et-Loire, dont elle est le chef-lieu) en 2009.
Fils de cultivateur, au sein d'une famille paysanne de huit enfants, il commence sa carrière à 12 ans comme apprenti pâtissier, puis fait ses armes " Chez Bouzy ", un restaurant de Tours, puis cuisinier en maison bourgeoise. Il devient le phare gourmand du Val de Loire au restaurant le N...
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