Claude Colliot : Claude Colliot est un chef cuisinier français (Paris 1965). Autodidacte qui a connu la gloire au restaurant Bamboche dans le 7e arrondissement à Paris. Claude Colliot a aussi été le chef l’Orénoc (Méridien Étoile). Il est installé depuis début décembre 2009 rue des Blancs-Manteaux dans le 4ème arrondissement à Paris où il signe des plats comme le sorbet d’huître, la volaille cuite au bois de réglisse, le cochon de lait confit, passion et safran, les fraises gariguettes au chocol...
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