Gert De Mangeleer : Gert De Mangeleer est un chef cuisinier belge (Bruges 1977). Le chef De Mangeleer est un pur produit des Flandres. Il a étudié à l’École d’Hôtellerie Supérieure avant de faire ses classes dans certains restaurants de Bruges. C’est finalement en 2002 qu’il entre chez Hertog Jan pour ne plus en ressortir.
Depuis 2005, il est propriétaire de la place avec son collègue et sommelier Joachim Boudens. Malgré leur jeune âge, Gert De Mangeleer et Joachim Boudens ont déjà fait du Resta...
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