Hans Haas : Hans Haas est un chef cuisinier germano-autrichien (né à Wildschönau en Autriche en 1957). Tyrolien discret, au physique sportif et aux doigts d'or, il est le cuisinier numéro un de Munich. Il s'est formé au Erprinz à Ettlingen, au Bruckenkeller de Francfort, à l’Auberge de l'Illhaeusern (France), puis à L'Aubergine de Munich aux côtés d'Eckart Witzigmann.Il est présent depuis 1991 au restaurant Tantris, dans un curieux édifice en béton des années 1970 à l'orée du quartier intellectu...
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