Heinz Beck : Heinz Beck est un chef cuisinier allemand (né en Bavière en 1963). Formé à l'école hôtelière de Passau, au Colombi à Fribourg, chez Kâfer à Berlin, puis au Tantris de Munich aux côtés d'Heinz Winkler, il suivra ce dernier dans sa Residenz trois étoiles d'Aschau. Il exerce également ses talents à la Présidence allemande à Berlin. En 1994, il quitte l'Allemagne pour l'Italie, s'installe au restaurant La Pergola du Hilton Cavalieri à Rome, au dernier étage d'un vaste immeuble moderne a...
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