Luisa Marelli Valazza : Luisa Marelli Valazza est une cheffe cuisinière italienne née le 20 décembre 1950.
Son restaurant Al Sorriso, à Soriso, dans le Piémont en Italie, ouvert depuis 1981, a obtenu en 1998 une troisième étoile au Guide Michelin (la première ayant été obtenue en 1982 et la deuxième en 1989).
Elle s'inspire de la cuisine traditionnelle piémontaise, utilisant notamment les fromages et charcuteries produites dans la région, les herbes de montagne, la truffe blanche d'Alba et le bœ...
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