Nignon (Édouard) : Édouard Nignon est un chef cuisinier français (Nantes 1865-1934). Né en Bretagne en 1865, Édouard Nignon entre dès l'âge de dix ans il entre en apprentissage au Restaurant Monier à Nantes. On le retrouve quelques années plus tard chez Potel et Chabot, le grand traiteur parisien. Puis Nignon travaille dans toutes les grandes maisons de Paris. Successivement il est à la "Maison dorée", ainsi appelée à cause de ses balcons dorés ; au "Café Anglais" ren...
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