Ono Masakichi : Ono Masakichi est un chef cuisinier japonais (Yokohama 1918 - idem 1997). Il fut le doyen des chefs cuisiniers japonais pratiquant dans son pays la cuisine française.
Fils d'un restaurateur de Yokohama, il est très tôt au contact de la gastronomie occidentale et, tout en apprenant les règles strictes de la tradition nippone il devient un disciple d'Auguste Escoffier.
Après avoir travaillé en cuisine, il prend la direction de l'hôtel Okuro, dont il tient le restaurant la Belle Ép...
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