Prunier (Alfred) : Alfred Prunier est un chef cuisinier français, né en 1848 à Yerville (département de Seine-Maritime) et mort en 1925, .
Biographie : En 1861, le jeune Alfred Prunier, alors âgé de 13 ans, décide de partir pour Rouen où il est embauché comme plongeur dans un restaurant.
En 1872, il ouvrait avec sa femme Catherine son premier restaurant rue d’Antin à Paris.
Spécialisés dans les produits de la mer et grillades, ils connurent un réel engouement auprès de l’aristocratie pa...
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