Hisayuki Takeuchi
Takeuchi (Hisayuki) : Hisayuki Takeuchi (竹内 寿幸, Takeuchi Hisayuki, alias « Hissa ») est un chef cuisinier japonais, maître restaurateur en France, né le 12 novembre 1961 à Seiyo (préfecture d'Ehime), sur l'île de Shikoku au Japon.
Biographie : Hisayuki Takeuchi est né dans une famille d'agriculteurs montagnards (Takeuchi signifie « maison de bambou » en japonais).
Apprenti à 14 ans à Imabari, il apprend la cuisine occidentale ; remarqué pour ses talents de persévérance et ses q...
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