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Vietnamese Witzigmann (Eckart) : Eckart Witzigmann est un chef cuisinier autrichien, né le 4 juillet 1941 à Hohenems en Autriche.
Il est un restaurateur pionnier influent de la Nouvelle cuisine française en Allemagne (cuisine allemande), auteur d’ouvrages culinaires de référence.
Il est reconnu parmi les meilleurs cuisiniers du monde avec 3 étoiles du Guide Michelin, 19,5/20 et le titre de « Cuisinier du siècle » de Gault et Millau en 1990 (avec Paul Bocuse, Joël Robuchon , et Fr...
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