Cambacérès (Jean-Jacques Régis de) : Jean-Jacques Régis de Cambacérès était un juriste, homme politique et gastronome français (Montpellier, Hérault 1754 - Paris 1824). Il sut mener sa carrière avec adresse, accumulant les charges et les dignités, et se révéla aussi compétent en cuisine. Sa table passait pour la plus fastueuse de Paris, avec celle de Talleyrand. Il choisissait lui-même les mets, et son goût faisait loi. Cambacérès était souvent accompagné du marquis d'Aigrefeuille, son ...
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