Delage (Gâerard) : Gâerard Delage est un gastronome québécois (Nominingue, Québec 1912 - Montréal 1991). Après des études de droit, il devint en 1952 membre de l'Association des disciples d'Escoffier de New York, composée en majeure partie de chefs européens qui s'étaient installés dans la métropole américaine. Il établit alors plusieurs sociétés gastronomiques et vineuses afin de promouvoir au Canada tant la grande cuisine française que les vins de France.Gâerard Delage fut l'un des principaux ...
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