Dumas (Alexandre) : Alexandre Dumas est un écrivain français (Villers-Cotterêts, Picardie 1802 – Dieppe, Normandie 1870).
C'est en 1869 que le romancier accepta la proposition que lui soumit un jeune éditeur, Alphonse Lemerre, d'écrire un Grand Dictionnaire de cuisine. Pour trouver le calme nécessaire à la rédaction de cette entreprise monumentale (1152 pages), Dumas se retira à Roscoff (Finistère), en compagnie de sa cuisinière Marie. L'ouvrage fut achevé en mars 1870, quelques semaine...
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