Hôtellerie (établissement) : Anciennement, une hôtellerie était une maison où les voyageurs peuvent être logés et nourris, moyennant rétribution.
- Moderne : Une hôtellerie est un établissement, hôtel ou restaurant d'apparence rustique (auberge), confortable ou même luxueux (forme archaïque : hostellerie).
- Architecture : Bâtiment d'une abbaye destiné à recevoir les hôtes.
- Métier, profession d'hôtelier ; industrie hôtelière. Travailler dans l'hôtellerie.
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