Antoine-Claude Maille
Maille (Antoine-Claude) : Antoine-Claude Maille est un moutardier-vinaigrier du XVIIIe siècle. En 1720, Maille invente le vinaigre des « quatre voleurs » (*), dont les propriétés antiseptiques protégèrent les médecins et les sœurs de la Charité en contact avec les malades de la grande épidémie de peste (**) de Marseille.(*) La légende de l’invention du vinaigre des quatre voleurs met en scène plusieurs brigands qui détroussent des cadavres pendant une épidémie de...
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