Mixologiste : Un mixologiste est un professionnel qui effectue des recherches sur les ingrédients liquides, les méthodes, les mélanges pour l’élaboration de nouveaux cocktails.Il s’occupe aussi de l’historique des cocktails et l’histoire du bar en général.Apparue dans le milieu du XIXe siècle, la mixologie (ou science des mélanges) est née à San Francisco en 1882 où Jerry Thomas (Voir ce nom) écrivit le premier recueil pratique sur les cocktails publié en 1862.
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