Néobistrot : « Néobistrot » est un néologisme apparu dans les années 1990 désignant des établissements (des bistrots) dirigés par de jeunes cuisiniers, souvent formés par les grands chefs des grandes maisons mais désireux de ne pas s’y laisser enfermer en reprenant les grands principes et codes bistrotiers (décor simple ou minimaliste, petits prix, ambiance sympa et service déstressé) mais en revendiquant une cuisine inventive, respectueuse des produits et proposant des bons petits vins.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
