Oléiculteur : L'oléiculteur est une personne qui pratique la culture de l'olivier (oléiculture) et par extension la culture des oléagineux.
L'oléiculture remonte à l'invention de l'agriculture. Les premiers oléiculteurs du néolithique (*) étaient cueilleurs du fruit de l'oléastre, l'olivier sauvage. Cette plante est, à l'état naturel, originaire du Bassin méditerranéen. Le fruit était consommé tel quel, puis on en a tiré de l'huile. À l'époque, c'était la seule matière grasse que l'on pouvait tr...
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