Pizzaïolo : Un pizzaïolo (ou pizzaiole, mot francisé qui est tombé en désuétude et remplacé par son original italien) est un cuisinier qui prépare les pizzas dans une pizzeria.
Historique : Le terme apparaît pour la première fois dans un document, daté du 12 août 1799, où Gennaro Majello, exerçant le métier de pizzaïolo, présente un recours - auprès de la Polizia Generale de Naples - suite aux préjudices subis par son commerce (bottega) durant la République parthénopée...
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