Poulard (Annette Boutiaut, dite « La Mère ») : La Mère Poulard est une restauratrice (Nevers 1851 - Mont-Saint-Michel 1931). Elle fut une célèbre cuisinière mondialement connue pour son auberge au Mont-Saint-Michel et sa fameuse omelette, l'omelette de la Mère Poulard).
Biographie et histoire de la Mère Poulard : Son père, Claude Boutiaut, est journalier aux maraîchages des faubourgs du Mouësse à Nevers, et sa mère porte les légumes récoltés chaque matin, au marché Saint-Arigle.Sans grande instr...
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