Rossini (Gioacchino) : Gioacchino Rossini est un compositeur italien (Pesaro sur la côte adriatique en Italie 1792 - Paris 1868). S'il a marqué l'histoire de l'opéra, sa gourmandise a laissé une empreinte dans celle de la gastronomie.
« Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les quatre actes de cet opéra bouffe qu'on appelle la vie, et qui s'évanouit comme la mousse d'une bouteille de champagne », écrivit-il.
Rossini, homme aux mille facettes, est décrit dans ses no...
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