Sainte-Beuve (Charles Augustin) : Charles Augustin Sainte-Beuve est un écrivain français (Boulogne-sur-Mer, Pas-de-Calais 1804 - Paris 1869).
Ce grand nom de.la critique littéraire fut aussi l'un des gourmets les plus célèbres de son temps.
S'adonnant aux plaisirs de la table dans les restaurants en renom, il fonda avec les frères Goncourt, Paul Gavarni, Ernest Renan et Ivan Tourgueniev les « dîners Magny » ; il comptait parmi les fidèles des « soupers du mercredi » chez Alexandre Dumas...
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