Hervé This
This (Hervé) : Hervé This (il s'appelle parfois This vo Kientza) est un physico-chimiste français (né en 1955 à Suresnes, département des Hauts-de-Seine) spécialisé en cuisine moléculaire. Il est diplômé de l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris.
Fils de parents psychanalystes, Bernard This et Claude This. Il se passionne très tôt pour la chimie. Il passe un baccalauréat scientifique et poursuit ses études en classes préparatoires au ...
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