Asiago : L'Asiago est un fromage italien à base de lait de vache, à pâte pressée cuite produit principalement dans les provinces au nord-est de l'Italie.
Histoire du fromage asiago : Son appellation est liée au « plateau d'Asiago », zone d'estive à partir de laquelle il s'est diffusé – à cause de la migration de la population locale causée par la Grande guerre - dans les provinces adjacentes tout en conservant dans le temps ses caractéristiques d'origine. Depuis le 12 ...
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