Baratte : n.f. Une baratte est un gros récipient fermé dans lequel on bat la crème du lait pour obtenir du beurre.
Le mot « baratte »vient peut-être du scandinave barâtta signifiant « combat ».
Citation de l’écrivain gastronomique Régis Carisey : « Vous barrâtes la route au fabricant de beurre ».
Article connexe : Barattage.
Ancienne baratte à beurre
Baratte électrique pour 2.500 litres de crème
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