Boule : n.f. Pour un fromage, la forme sphérique est à tout point de vue avantageux. C'est la forme géométrique qui présente la plus petite surface pour un poids déterminé. Cela diminue les risques de perte de poids.
Les boules sont surtout des produits d'origine néerlandaise, car c'était une forme idéale pour l'économie de matière première et pour fournir sans trop de risques la clientèle d'outremer au temps de la marine à voiles.
Boule d’Edam
Boule au fromage et saumon fumé
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