Cașcaval : Le Cașcaval (prononciation roumaine : kaʃkaval) est le nom d'un type de fromage affiné à croûte lavée et à pâte semi-dure traditionnel d'un certain nombre de pays dont la Roumanie, la République de Moldavie, la République tchèque, la République de Macédoine, La République de Bulgarie et Chypre sous le nom de kaskaval.
Le cașcaval est fabriqué à partir de lait de brebis ou de lait de vache. Il peut être fumé pour améliorer sa conservation.
La pâte se présente homogène ou avec ...
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