Chevret : Le Chevret est un fromage de Franche-Comté (région de l’est de la France), à pâte molle et à croûte fleurie, au lait cru ou au lait pasteurisé de vache, dont le nom est lié au lait de chèvre employé jadis. Il se présente sous la forme d'un carré ou d'un rectangle pesant de 150 à 200 g. Il a une belle saveur rustique et noisettée.
A l'origine fabriqué avec du lait de chèvre, le chevret est aujourd'hui fabriqué avec du lait cru de vache,. Il est produit uniquement dans quelques ...
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