Culatello di Zibello (charcuterie italienne) : Le culatello di Zibello est une charcuterie italienne produite dans la province de Parme. Il est originaire de Zibello près de Modène.Depuis le 2 juillet 1996, l'appellation d'origine culatello di Zibello est commercialement préservée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).
Caractéristiques du culatello di Zibello : Il s'agit d'un jambon cru salé et séché obtenu strictement à partir de la cuisse de porcs des races Nera di Pa...
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