Fromage en grains : Le fromage en grains est un fromage cheddar caillé frais. C'est un ingrédient essentiel de la poutine.Autres noms : Le fromage en grains est également appelé fromage en crottes et parfois fromage « skouik-skouik », du bruit que ce fromage fait sous la dent.Il s'agit simplement d'un fromage cheddar qui n'a pas subi de pressage. Au Québec, il est également appelé « fromage en crottes » dans le langage familier.Ce fromage est à son meilleur frais du jour, alors qu'il n'a pas été...
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