Grana padano : Le grana padano est un fromage italien traditionnel à base de lait de vache partiellement écrémé, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées d'Italie septentrionale.
Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Grana Padano est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).
Historique du grana padano : Dans le passé, l'appellation di grana ou grana est souvent associée à des zones padanes typiques tels les territoires de Cremone, Lodi, Plaisance,...
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