Jambon sec d'Ardennes : Le jambon sec d'Ardennes est la marque de certification collective d'une transformation charcutière vouée au commerce s'inspirant des jambons secs fermiers produits par les paysans ardennais. Il s'agit d'une salaison, séchée et maturée de jambon cru. La cuisse est issue de cochons produits par les agriculteurs du département des Ardennes, en France.
La marque et le commerce de cette transformation charcutière ont été développés durant les trente...
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