Kishka
Kishka (cuisine d'Europe de l'Est) : « Kishka » (ou kishke) fait référence à différents types de saucisses faites à partir d'intestins farcis avec une garniture de viande et de farine, souvent des grains de céréales.
Le plat est populaire dans toute l'Europe de l'Est ainsi que auprès des communautés d'immigrants de ces régions. La kishka est également consommée par les juifs ashkénazes qui préparent leur version selon les lois diététiques de la cacherout.Les différents noms de...
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