K’lila (fromage marocain) : La K’lila est un des rares fromages qui est fabriqué au Maroc. Ce pays n’est pas traditionnellement un pays producteur de fromages, ce ne sont que quelques éleveurs qui le fabriquent dans certaines villes et régions du Maroc. La K’lila est un fromage qui vient du sud-est du Maroc, dans la région d’Oujda et Figuig. Il est fabriqué par les femmes à partir du petit-lait de chèvre, mais surtout de la chamelle, qui est caillé, égoutté et séché. Ce fromage a une pâte dure, ...
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