Liptauer : Le Liptauer est une pâte à tartiner slovaque fabriquée à partir de lait de chèvre et de brebis.
On le trouve aussi en Autriche, en Hongrie, sous le nom de körözött, en Serbie, en Croatie et dans la province italienne de Trieste. Son nom provient de l'allemand Liptau, de la région slovaque d'origine, Liptov.
Cette pâte à tartiner, faite en Slovaquie avec du fromage bryndza, est mélangée avec du paprika en poudre (ce qui lui donne sa couleur orangée), de l'oignon rouge, de l'ai...
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