Mahón (fromage espagnol) : Le fromage de Mahón (ou de Maó) est un fromage à pâte dure d'Appellation d'origine protégée (AOP) élaboré au lait de vache cru depuis des temps ancestraux à l'île de Minorque, à l'est de l'Espagne, et qui prend le nom de son port principal, Maó.Il est nommé Mahón selon l'AOP européenne depuis 1985. En 1988 il est renommé, toujours selon l'AOP européenne, fromage de Mahón-Minorque (lait pasteurisé) ou fromage artisan Mahón-Minorque (llait non pasteurisé).Le fromage art...
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