Matsutake : Le matsutake, ou champignon des pins (chinois pinyin : bàoyúgū ; littéralement : « champignon ormier » ou sōngjūn ; littéralement : « microbe des pins », en japonais : matsutake nom latin : Tricholoma matsutake est un champignon rare, savoureux, recherché pour sa chair blanche, fibreuse et parfumée. On le trouve dans la région autonome du Guangxi en Chine. Il est également très prisé au Japon, où il poussait abondamment mais a souvent été surexploité. On le trouve également ...
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